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Tagliolini con capesante al gratin |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: tagliolini, 240 gr. cappesante pulite, 140 gr. aglio, q.b. burro, 25 gr. besciamella, 1/2 lt. parmigiano, q.b. |
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| Preparazione: Fate sciogliere una noce di burro in un tegame. Fate soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato. Levatelo. Aggiungeteci le cappesante. Cucinate a fiamma alta per pochi minuti. Portate 1/2 cottura i tagliolini. Sgocciolateli. Insaporiteli con metà della besciamella. Passate del burro in una pirofila. Sistemateci metà dei tagliolini. Adagiateci le cappesante sulla superficie. Ricoprite con la restante pasta. Stendete la restante besciamella. Velate con parmigiano grattugiato e noci di burro. Fate gratinare per 5 minuti in forno già caldo. Levate e servite immediatamente. |
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