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Seppie in insalata tiepida con asparagi verdi |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Asparagi verdi, 150 g Seppie medie, 250 g Prezzemolo, q.b. Aglio, q.b. Coriandolo macinato, q.b. olio d'oliva, sale, pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d’acqua fredda. 2. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con tre cucchiai d’olio. 3. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida. |
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