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Seppie gratinate |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Seppie pulite, 300 g Olive verdi, 50 g Capperi, q.b. Aglio, q.b. Prezzemolo, q.b. Pangrattato, q.b. Olio d'oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Lavate le seppie, asciugatele. Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d’aglio. Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate. Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti. 2. Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato. Condite con un giro d’olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Servitele subito calde. |
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