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Gamberi e asparagi |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Asparagi, 400 g Gamberi, 10 Carota, 1/2 Sedano, q.b. Limone, 1/4 Aceto bianco, q.b. Olio d'oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d’aceto. Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. 2. Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito. |
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