ricetta/1493 Ricetta Petto di pollo in salsa di mandorle | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Petto di pollo in salsa di mandorle

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
1 petto di pollo
Burro, 20 g
Limone, 1/4
Mandorle, 20 g
Aglio, 1 spicchio
1 cipolla
Vino bianco secco, 1 bicchierino
Prezzemolo, sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 
Vino:
Refosco Grave del Friuli

Preparazione:

1. In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti.

2. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare.

3. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.




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