ricetta/1491 Ricetta Pollo fritto marinato | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pollo fritto marinato

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
1 pollo
1 uovo
1 limone
Aglio, 1 spicchio
Alloro, 1 foglia
1 cipolla
Prezzemolo, 1 ciuffo
Farina, q.b.
Olio d'oliva, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 
Vino:
Dolcetto d’Alba,
Rosso di Montalcino ,
Rosso Valdadige

Preparazione:

1. Tagliate il pollo a pezzi non troppo grandi, salateli e pepateli. In una terrina mescolate un bicchiere d’olio, il succo del limone, l’aglio e il prezzemolo tritati, la cipolla tagliata a fettine molto sottili, la foglia d’alloro sminuzzata e lasciatevi marinare lo spezzatino di pollo per almeno 2 ore.

2. Sgocciolate i pezzi, asciugateli, infarinateli, passateli nell’uovo sbattuto leggermente salato e friggeteli in padella con un po’ d’olio a calore moderato per una decina di minuti o fino a quando risultano tutti dorati. Asciugateli bene su carta assorbente e serviteli con fettine di limone tagliate al vivo.




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