ricetta/1490 Ricetta Pollo al vino rosso | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pollo al vino rosso

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
1 pollo
Funghi coltivati, 100 g
Cipolline, 100 g
Pancetta in una sola fetta, 100 g
Burro, 50 g
Farina, q.b.
Vino rosso, 1/2 litro
Aglio, q.b.
Timo, sale, q.b.
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 
Vino:
Cabernet Trentino,
Rosso di Montalcino

Preparazione:

1. In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina.

2. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Note: Si consiglia di bere lo stesso vino usato per la ricetta.



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