ricetta/1482 Ricetta Pollo con funghi | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pollo con funghi

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
pollo, 1/2 giÓ pulito
funghi secchi, 80 gr.
farina, 2 cucchiai
cipolline, q.b.
salsa di pomodoro, 2 cucchiai
vino bianco secco, 1 goccio
burro, q.b.
olio extravergine d'oliva,
trito di prezzemolo, q.b.
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 
Vino:
Sangiovese di Romagna

Preparazione:
Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida.
Scolateli e strizzateli.
Sciacquate il pollo.
Dividetelo in 2 parti.
Passateli nella farina.
Fate sciogliere del burro con dell'olio.
Aggiungeteci i pezzi di pollo e rosolateli.
Tritate delle 2-3 cipollne.
Unite al pollo i funghi e il trito di cipollne.
Rimestate.
Irrorate con vino bianco.
Fate svanire.
Versate della salsa pomodoro.
Sistemate di sale e pepe.
Allungate con poca acqua.
Coprite con coperchio.
Cucinate a fiamma moderata per 60 min. circa.
Sistemate i pezzi di pollo nei piatti di servizio.
Nappate con il sugo di cottura.
Velate con trito di prezzemolo.




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