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Quaglia al vino bianco |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Quaglie, 4 Pancetta affumicata, 50 g Olive verdi snocciolate, 10 Aglio, q.b. Rosmarino, salvia, q.b. Vino bianco, q.b. Olio d'oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pulite le quaglie e farcitele con mezzo spicchio d’aglio, aghi di rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe. 2. Mettetele in un tegame con un po’ d’olio e fatele colorire, salate, versate un bicchiere di vino, la pancetta a cubetti e le olive spezzettate, cuocete coperto, a fuoco basso per 20 minuti. |
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