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Farfalle con pancetta affumicata |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: farfalle, 160 gr. pancetta affumicata, 60 gr. pomodori pelati, 120 gr. panna, q.b. peperoncino, q.b. formaggio grattugiato, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. sale, q.b. |
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| Preparazione: Sminuzzate la pancetta a dadini. Fatela soffriggere in padella con l’aggiunta di un goccio d’olio. Unite il peperoncino sminuzzato. Versate i pomodori pelati non appena la pancetta sarà rosolata. Aggiustate di sale e pepe. Cucinate a fiamma bassa per 30 min. Incorporate della panna pochi minuti al termine della cottura. Fate addensare a fiamma dolce. Cucinate le farfalle al dente. Scolatele. Sistematela nella padella con la salsa. Saltate e fate legare il tutto. Insaporite con trito di formaggio. |
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