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Pasta alle cappesante e lattuga |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Tagliolini, 80 g Noci e coralli di cappesante, 50 g Lattuga, 150 g Vino bianco, q.b. Olio d'oliva, q.b. Burro, q.b. Aglio, q.b. Prezzemolo, q.b. Peperoncino, q.b. Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Scaldate tre cucchiai d’olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d’aglio sbucciati, poi eliminateli. Unite le cappesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare. Salate. Unite la lattuga a striscioline e un po’ di burro. Mescolate. Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati. 2. Lessate i tagliolini e passateli nella padella delle cappesante. Mescolate bene, fate saltare per un paio di minuti, quindi servite caldi. |
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