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Lasagne alla bolognese |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Per la pasta: Farina, 200 g Uova, 2 Sale, q.b. Carne macinata, 300 g Besciamella, 1/2 litro Formaggio grattugiato, 70 g Vino bianco secco, 1/2 bicchiere Polpa di pomodoro, 250 g 1 cipolla 1 carota Burro, q.b. Olio d'oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz’ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. 2. Nel frattempo fate la pasta, tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. 3. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella polverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200° per 30 minuti. |
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