ricetta/1461 Ricetta Cannelloni alla besciamella | Scopri tutti i segreti della cucina!
Ricette online.com
ricette dalla A alla Z
 
 
ricette di cucina  
   
 

la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Cannelloni alla besciamella

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:

Per la pasta:
Farina, 200 g.
Uova, 2
Sale, q.b.

Per il ripieno:
Vitello arrosto, 100 g.
Prosciutto cotto, 1 fetta
Spinaci, 150 g.
Uovo, 1
Besciamella, q.b.
Formaggio grattugiato, q.b.
Burro, q.b.
Sale, q.b.
pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
90 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Lambrusco di Sorbara,
Cesanese di Affile,
Rosso Lizzano

Preparazione:
1.
Lessate gli spinaci, sgocciolateli e passateli al mulinetto.
Tritate la carne e il prosciutto.
Mescolate carne, prosciutto e spinaci.
Aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato.
Amalgamate con l’uovo.
Regolate sale e pepe.
2.
Preparate la pasta.
Tirate la sfoglia.
Tagliatela a grandi rettangoli.
Fate una besciamella un po’ fluida.
3.
Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata a bollore, per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta.
Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato.
4.
Su ogni rettangolo mettete un po’ di ripieno e un po’ di besciamella e arrotolate.
Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata.
Copriteli con un velo di besciamella.
Cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro.
Fate gratinare in forno a 200° per 20 minuti.
Ritirate, fate riposare 5 minuti e servite.




Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico