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Minestra aromatica |
Categoria: Primi piatti - Zuppe |
| Ingredienti: Patate, 450 g. Brodo, 750 ml. Burro, 5 g. Cipolla, 1/2 Origano, q.b. Basilico, 5 foglie Prezzemolo, q.b. Sale, q.b. pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Sbucciate le patate. Tagliatele a dadini. Affettate sottilmente la cipolla. Fate stufare tutto in una pentola con il burro. Quando la cipolla è diventata trasparente e le patate si sono ammorbidite, cospargete con abbondante origano, regolate sale e pepe. Lasciate insaporire una decina di minuti. 2. Versate il brodo bollente e continuate la cottura a fiamma bassa per un’ora circa. Le patate, alla fine, devono essere quasi disfatte. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete le foglie di basilico spezzettate e un cucchiaio di prezzemolo tritato. |
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