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Tartelette con la frutta |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Farina, 150 g. Margarina, 75 g. Zucchero, 50 g. Tuorli d'uovo, 2 Marsala, 1 cucchiaino Sale, 1 pizzico Scorza di limone grattugiata, q.b. per la crema pasticcera: Tuorli d’uovo, 2 Zucchero, 30 g. Farina, 20 g. Scorza di limone grattugiata, q.b. Latte, 1/4 di litro altri ingredienti: Uva, 10 acini grossi Ciliegie candite, 10 1 banana (circa 100 g.) Ananas sciroppato, 2 fette Confettura di albicocche, 130 g. |
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| Preparazione: 1. Preparate la pasta frolla con gli ingredienti elencati. Tiratela sottile con il matterello e con uno stampino dentellato largo 7 cm ricavatene 14 - 15 dischi che metterete in formine unte. Sul fondo di ognuna ponete un disco di carta oleata con del riso e mettetele in forno caldo (200°) a cuocere per 15 minuti. 2. Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta base e lasciatela raffreddare. Quando le tartelette saranno fredde (naturalmente private della carta e del riso) mettete in ognuna 1 cucchiaino di crema pasticcera. Preparatene 3 con fette di banana, 3 con ciliegie candite, 3 con gli acini d’uva e 3 con le fette di ananas. 3. Scaldate la confettura, passata al setaccio, con 2 cucchiai di acqua oppure di brandy o di rhum e spennellate velocemente tutta la frutta. Servite le tartelette fredde. Potete variare a piacere la misura delle tartelette e riempirle con altra frutta. |
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