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Fasoi e frumenton [R] |
Categoria: Primi piatti - Zuppe |
| Ingredienti: Fagioli borlotti, 400 g. Grani di frumento, 450 g. Lardo affumicato, 100 g. Patate, 6 Prezzemolo tritato, una cucchiaiata Olio d'oliva, 5 cucchiai Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mettete a mollo per una nottata intera, fagioli e grani di frumento. Dopo le 12 ore regolamentari, cambiate l'acqua, sciacquateli. Metteteli di nuovo in acqua, però stavolta è quella del minestrone, in pentola. Unite inoltre il lardo battuto e ribattuto. 2. Calcolate che deve cuocere per almeno tre ore. A metà cottura va aggiunto il prezzemolo, l'olio, le patate a pezzi, il sale e il pepe. Le patate si possono mettere intere e poi schiacciarle con la forchetta prima di portare in tavola. |
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| Regione: |
Friuli Venezia Giulia |
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