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Crostoni al taleggio |
Categoria: Formaggi |
| Ingredienti: Pancarrè, 4 fette Taleggio, 125 g. Melanzana, 1/2 Zucchina, 1/2 Olio d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe nero, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mondate, lavate e asciugate la melanzana e la zucchina. Tagliatele a fettine di alcuni millimetri di spessore nel senso della lunghezza. Cuocetele brevemente alla griglia dai due lati e conditele con un po’ d’olio, sale, pepe e tenetele da parte. 2. Fate grigliare le fette di pancarrè. Irroratele con poco olio versato a filo. Insaporite con un pizzico di sale. Disponete sopra il pane le verdure. Copritele con due fettine di taleggio. Spolverizzatele con un po’ di pepe macinato al momento. 3. Passate i crostoni alcuni minuti in forno a calore moderato, evitando però di far sciogliere il formaggio. Serviteli tiepidi. |
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