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Omelette aromatica |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: Uova, 3 Burro, 30 g. Prezzemolo, q.b. Basilico, q.b. Menta, q.b. Erba cipollina, q.b. Olio d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Sbattete le uova con sale, pepe e un cucchiaio d’acqua fredda. Tritate un po’ di prezzemolo, spezzettate sei foglie di basilico, alcuni fili d’erba cipollina e due foglioline di menta. Mescolate tutte le erbe aromatiche e aggiungetele alle uova. 2. In una padella lasciate scaldare a fuoco moderato una noce di burro con un cucchiaio d’olio. Versatevi il composto e cuocete l’omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Fatela scivolare su un piatto da portata caldo. Servite. |
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