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Tagliatelle al burro di panna e tartufo [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Panna fresca, 1 l. Abbondante parmigiano grattato Tagliolini all'uovo, 600 g. Tartufo bianco, q.b. Sale, q.b. Prezzemolo, q.b. |
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| Preparazione: 1. Frullate la panna fino ad ottenere il burro. Separatelo dal siero e fate fondere in una padella. 2. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele e fatele saltare nel burro fuso. 3. Aggiungete abbondante parmigiano e tartufo grattugiati. Impiattate e spolverate di prezzemolo. |
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| Regione: |
Emilia Romagna |
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