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Agnello alle olive [R] |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Agnello, 1/2 kg. Olive verdi, 10 Patate, 300 g Cipolle, 2 piccole Vino bianco secco, 1/2 bicchiere |
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| Preparazione: 1.Private le olive del nocciolo. Sminuzzatele in pezzettini. Sistemate in una casseruola da forno i pezzi d'agnello. Unite le olive. Sminuzzate le cipolle a julienne. Aggiungetele all'agnello. Riducete le patate a cubetti non troppo grossi. Versateli nella casseruola. Bagnate con vino bianco. Regolate di sale e pepe. Insaporite con un buon filo d'olio. Mettete in forno caldo per 90 min. circa. Rigirate e bagnate l'agnello con il fondo. Servite caldo. |
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| Regione: |
Puglia |
| Evento: |
Pasqua |
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