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Orata con le patate al forno [R] |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: orata di 700-800 g., 1 Patate, 4 Prezzemolo tritato, q.b. Aglio, 2 spicchi Pecorino grattugiato, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Affettate le patate e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa 20 minuti. In una teglia da forno, ungete il fondo con olio d’oliva, ricoprite con metà delle patate. Spolverizzate con il pecorino grattugiato, sale e pepe a piacere, una manciata di prezzemolo tritato, e l’aglio a pezzetti. 2. Adagiate l’orata, dopo averla ben lavata e squamata. Salate ancora e ricoprite con le restanti patate. Irrorate infine il tutto con abbondante olio ed il vino bianco. Infornate la teglia a 200 gradi per circa 30-35 minuti. |
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| Regione: |
Puglia |
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