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Trote bianche al cartoccio |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Trote bianche medie, 4 Limoni freschi, 1-2 Salvia, q.b. Rosmarino fresco, q.b. Timo, q.b. Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai Aglio fresco, 2 spicchi Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Eviscerate i pesci e lavateli molto bene con acqua corrente affinchč si elimini il viscidume. Fate un trito di aglio, salvia, rosmarino e timo, mettetelo in un pestello. Amalgamatevi poco alla volta l'olio ed il succo di limone filtrato. Aggiungete sale e pepe. 2. Mettete all'interno dei pesci una fettina di limone. Cospargete con la salsina preparata prima, anche all'esterno del pesce, e ponetelo in un foglio di carta d'alluminio. Chiudete i cartocci lasciando una camera d'aria e ponete in forno a 180 °C per 25 minuti. Servite i cartocci direttamente, senza spiattare. |
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| Regione: |
Lombardia |
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