 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Home |
Tagliolini di Campobasso [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Tagliolini, 300 g. Prosciutto crudo in unica fetta, 80 g. cipolla bianca, 1/2 Prezzemolo fresco, 2 rametti Peperoncino piccante, 1 Olio extravergine di oliva, 3 cucchiai Sale e pepe, q.b. |
|
||||||||||||||
| Preparazione: 1. Portate ad ebollizione nella pentola abbondante acqua salata e fatevi cuocere i tagliolini. Intanto ponete nella pentola con l'olio il peperoncino e la cipolla. Fate appassire a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. 2. Tagliate il prosciutto crudo a striscioline e fatele appena scaldare. Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiungete il prezzemolo tritato ed insaporite con un pizzico di sale e pepe appena macinato. 3. Scolate i tagliolini al dente. Versateli nella padella e fateli saltare con il composto preparato per insaporirli bene. Servite subito. |
| |
| Regione: |
Molise |
 |
|
|