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Farfalle alla frantoia [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Farfalle, 200 g. Olive verdi snocciolate, 150 g. Aglio fresco, 1 spicchio Basilico fresco, 1 piccolo mazzetto Prezzemolo fresco, 1 piccolo mazzetto Parmigiano grattugiato, 50 g. Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Portate l'acqua della pasta a bollore. Snocciolate nel frattempo le olive verdi. Sistematele poi nella vaschetta del mixer. Aggiungeteci le foglie di basilico, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio. Unite il parmigiano e l'olio. Regolate di sale e pepe. Frullate finemente il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. 2. Cucinate la pasta al dente. Scolatela e conditela con la salsa. Unite, se occorre, altro olio. Servite. |
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| Regione: |
Umbria |
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