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Padella alla contadina [R] |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Carne di manzo bollita, 500 g. Patate a buccia gialla, 800 g. Olio extravergine di oliva, 3 cucchiai Burro fresco, 30 g. Alloro, 1 foglia Brodo vegetale, q.b. Sale e pepe, q.b. Maggiorana fresca, q.b. |
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| Preparazione: 1. Lessate le patate con la buccia. Pelatele ancora calde e fate raffreddare. Tagliate a fette piuttosto sottili la carne e le patate. In una padella piuttosto larga fate rosolare la cipolla tritata finemente. 2. Aggiungete le fettine di carne. Insaporite con sale e pepe. Aggiungete la maggiorana e l'alloro ed infine le patate. Mescolate con cura il tutto, unendovi anche il burro. Bagnate con poco brodo. Mescolate ancora e versate sul piatto da portata. Servite ben caldo. |
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| Regione: |
Trentino Alto Adige |
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