 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Home |
Arrosto rustico con patate [R] |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Spalla di maiale (unico pezzo), 1 kg. cipolla rossa, 1 Vino bianco secco, 1 o 2 Bicchieri, patate novelle, 1 kg. olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai aglio fresco, 1 spicchio sale e pepe, q.b. cumino in polvere, 1 pizzico |
|
||||||||||||||
| Preparazione: 1. Insaporite la carne con un miscuglio di sale, pepe, aglio schiacciato e cumino. Scaldate l'olio in una casseruola e fate imbiondire la cipolla tritata finemente. Aggiungete la carne. Bagnate con il vino e fatelo evaporare. 2. Abbassate la fiamma e fate cuocere la carne, bagnando di tanto in tanto con acqua. Sbucciate e lavate le patate e dividetele in quattro pezzi. Dopo mezz'ora aggiungete le patate alla carne. Aggiustate con il sale e fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa un'ora. Se necessario, aggiungete acqua. Servite nel recipiente di cottura. |
| |
| Regione: |
Trentino Alto Adige |
 |
|
|