 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Bistecche alla valdostana [R] |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Bistecche di maiale con l'osso, 4 Fontina valdostana, 4 fette Prosciutto cotto affettato grosso, 4 fette Burro fresco, 100 g. Farina bianca, q.b. carota media, 1 Cipolle bianche, q.b. Vino bianco secco, 1 o 2 bicchieri Sale e pepe, q.b. |
|
||||||||||||||
| Preparazione: 1. Comprate dal macellaio di fiducia le bistecche alte 3 cm e fatevi praticare una tasca per ognuna senza lacerazioni. Al loro interno inserite la fontina ed il prosciutto cotto. Battete i bordi delle bistecche con il batticarne. Infarinatele e soffriggetele nel burro una alla volta. 2. Una volta soffritte ponetele in una teglia da forno. Aggiungete la carota e la cipolla, entrambe mondate ed affettate. Correggete di sale e pepe ed innaffiate con un pò di vino bianco. Scaldate il forno ed infornate a 200°C per circa 15 minuti fino a che il tutto si gratini. Servitele calde accompagnate da lattuga fresca. |
| |
| Regione: |
Valle d'Aosta |
 |
|
|
|