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Torta caprese [R] |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Mandorle sgusciate, 400 g. Zucchero, 250 g. Cioccolato fondente, 250 g. Burro, 250 g. Uova, 10 Biscotti frollini tritati, 50 g. rum, 1 bicchierino |
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| Preparazione: 1. Tritate finemente le mandorle, il cioccolato e i biscotti. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate ancora. 2. Unite gli ingredienti tritati versandoli un po' per volta (se l'impasto risultasse un po' duro aggiungete un bicchierino di rum). Aggiungete infine anche gli albumi montati a neve. 3. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata. Cuocete in forno a calore moderato (circa 160°) per 90 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata capovolgetela. Spolverizzate con zucchero misto a cannella. |
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| Regione: |
Campania |
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