ricetta/1249 Ricetta Arancini di riso campani <strong>[R]</strong> | Scopri tutti i segreti della cucina!
Ricette online.com
ricette dalla A alla Z
 
 
ricette di cucina  
   
 

la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Arancini di riso campani [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
Riso, 750 g.
Carne macinata, 200 g.
Burro, 100 g.
Salame napoletano, 50 g.
Mozzarella, 200 g.
Piselli, 150 g.
Formaggio parmigiano grattugiato, 50 g.
Uova, 3
Pane grattato, q.b.
 
Tempo:
180 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Lessate il riso e quando Ŕ al dente toglietelo dal fuoco.
Colatelo e lasciatelo raffreddare.
Impastatelo con le uova battute, il burro e il formaggio parmigiano.
2.
Lasciate riposare per un paio di ore.
Soffriggete la cipolla, aggiungendo la carne tritata quando essa si sarÓ imbiondita.
Infine, quando la carne sarÓ cotta, aggiungete i piselli e amalgamate bene il tutto.
3.
Quando questo misto sarÓ sufficientemente freddo, formate con il riso delle palline grandi all'incirca quanto una pallina da tennis.
Mettetevi al centro un poco dell'impasto di carne e piselli, salame e qualche pezzetto di mozzarella.
Passate gli arancini nel pangrattato e friggete in olio bollente.

Regione:
Campania



Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico