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Vermicelli alla Posillipo [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Vermicelli, 600 g. Cozze, 500 g. Vongole, 500 g. Gamberi o gamberetti, 500 g. Polipetti, 2 Pomodori freschi, 600 g. Olio d'oliva, 150 g Aglio, 4 spicchi Prezzemolo in abbondanza Pepe a volontà |
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| Preparazione: 1. Fate aprire le cozze e le vongole cuocendole a fuoco vivo in una pentola coperta e senza acqua, e sgusciatele. 2. Bollite gamberi e polipetti separatamente. Sgusciate i gamberi e tagliare i polipetti a pezzettini. Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà quasi pronto versatevi il pesce prima preparato. 3. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere ancora 5 minuti. Con questo sugo condite i vermicelli scolati al dente. Guarnite il tutto con prezzemolo tritato. |
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| Regione: |
Campania |
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