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Sardelle in saor [R] |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Sardelle, 800 g. Cipolle, 150 g. Farina bianca, q.b. Aceto di vino, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pulite le sardelle. Privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele. Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo. Le sgocciolerete dorate da ambo i lati. 2. Fate un soffritto con la cipolla e l'olio. Aggiungete un bicchiere abbondante di aceto. Fate amalgamare e spegnete il fuoco. In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati. Bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti. |
| Note: Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) da 24 ore sino a 7-8 giorni dopo la preparazione. |
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| Regione: |
Veneto |
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