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Riso alle mandorle [R] |
Categoria: Primi piatti - Risotti |
| Ingredienti: Riso per risotti, 200 g. Miele, mezzo bicchiere Vino bianco, mezzo bicchiere Aglio, 2-3 spicchi Mandorle, 3-4 Burro, q.b. Zenzero, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pelate l'aglio. Sistematelo in un tegame insieme al burro. Fate sciogliere il miele nel vino. Versate il vino bianco nel tegame con l’aglio e il burro. Versate un po' d'acqua. Fate cuocere fino a quando l'aglio non sarà spappolato. 2. Preparate una pentola con l'acqua per cuocere il riso. Unite al riso le mandorle spellate. Scolate il riso quando è cotto al dente. 3. Tritate le mandorle ed aggiungetele al sugo di aglio. Passate il tutto in una teglia. Unitevi il riso e fatelo insaporire per qualche minuto. Servitelo caldo, condito con 2 mandorle grattugiate e parmigiano a piacere. |
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| Regione: |
Calabria |
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