ricetta/1192 Ricetta Riso alle mandorle <strong>[R]</strong> | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Riso alle mandorle [R]

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti:
Riso per risotti, 200 g.
Miele, mezzo bicchiere
Vino bianco, mezzo bicchiere
Aglio, 2-3 spicchi
Mandorle, 3-4
Burro, q.b.
Zenzero, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
30 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Pelate l'aglio.
Sistematelo in un tegame insieme al burro.
Fate sciogliere il miele nel vino.
Versate il vino bianco nel tegame con l’aglio e il burro.
Versate un po' d'acqua.
Fate cuocere fino a quando l'aglio non sarà spappolato.
2.
Preparate una pentola con l'acqua per cuocere il riso.
Unite al riso le mandorle spellate.
Scolate il riso quando è cotto al dente.
3.
Tritate le mandorle ed aggiungetele al sugo di aglio.
Passate il tutto in una teglia.
Unitevi il riso e fatelo insaporire per qualche minuto.
Servitelo caldo, condito con 2 mandorle grattugiate e parmigiano a piacere.

Regione:
Calabria



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