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Insalata di polpi olive e patate [R] |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Polpi, circa 1 kg. Patate, 2 Olio di oliva, 1 bicchiere Aglio, 2 spicchi Prezzemolo, 1 ciuffo Olive, 2 hg. Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Fate lessare i polpi e, separatamente, anche le patate. Scolate e lasciate raffreddare. Tagliateli a piccoli pezzi. 2. A parte, in un'insalatiera, preparate un battuto d'aglio e prezzemolo. Aggiungetevi i polpi, le patate, l'olio, il sale e le olive. Rimestate per bene e lasciate riposare circa 1 ora al fresco in modo che si amalgamino bene i sapori. |
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| Regione: |
Sardegna |
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