 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Pappardelle con i funghi [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: pappardelle, 180 gr. funghi porcini, 120 gr. pomodori pelati, 100 gr. spicchio d'aglio, 1 nepitella, olio extravergine d'oliva, q.b. sale e pepe, q.b. |
|
||||||||||||||
| Preparazione: Private i funghi della terra. Passateli velocemente sotto acqua fredda corrente. Riduceteli a dadini. Sistemate in un tegame un filo d’olio. Unite l’aglio intero schiacciato e la nepitella. Aggiungeteci i cubetti di funghi non appena l’aglio sarà imbiondito. Fate rosolare. Sistemate di sale e pepe. Eliminate i semini dai pomodori. Schiacciateli e versateli nel tegame. Coprite con coperchio. Cucinate a fiamma dolce per 20 min. circa. Levate l’aglio e la nepitella. Portate a cottura le pappardelle. Scolatele e trasferitele nel tegame. Saltate e fate legare il tutto. Servite senza l’aggiunta di parmigiano. |
| |
| Regione: |
Toscana |
 |
|
|
|