ricetta/1158 Ricetta Baccalà all'aquilana <strong>[R]</strong> | Scopri tutti i segreti della cucina!
Ricette online.com
ricette dalla A alla Z
 
 
ricette di cucina  
   
 

la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Baccalà all'aquilana [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
Baccalà, 700 g.
Olio d'oliva, q.b.
Aceto, q.b.
Mollica di pane, q.b.
Aglio, q.b.
Dosi per:
5 persone
Tempo:
40 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Mettete in ammollo il baccalà 2-3 giorni prima.
Tagliatelo quindi a pezzi.
Passatelo in una pastella di farina ed acqua e friggetelo in olio bollente.
2.
Pestate con un mortaio l'aglio e la mollica di pane bagnata nell'aceto fino a farne una salsa.
Versatela sui pezzi di baccalà ben dorati e sgocciolati.

Regione:
Abruzzo



Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico