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Mascia piemontese [R] |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Farina bianca, 50 g Farina gialla, 50 g Burro, 100 g Zucchero, 80 g Uova, 2 Latte, 250 ml Pane grattato, 30 g circa Uva fresca, 240 g |
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| Preparazione: 1. Lavorate in una bastardella il burro con lo zucchero. Unite i tuorli. 2. Lavorate l'impasto di burro con la farina. Aggiungete gli albumi montati a neve. Incorporate gli acini d'uva. Imburrate e velate con pangrattato una tortiera. 3. Stendete l'impasto. Infornate a 170°C. circa. Portate a 130°C. non appena avrà raggiunto un bel colore. Aprite il forno verso la fine in modo che la mascia non si sgonfi. Levate una volta cotta. Servite. |
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| Regione: |
Piemonte |
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