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Saltimbocca alla romana [R] |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Fettine di vitello, 500 gr. Prosciutto, 200gr. Olio di oliva, q.b. Salvia, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Vino bianco secco, 1 bicchiere |
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| Preparazione: 1. Posate su ogni fettina di carne, tagliata sottile, una foglia di salvia fresca ed una fettina di prosciutto crudo. Fermate tutto con uno stuzzicadenti. 2. Rosolate le fettine in una padella con un po' d'olio, sale e pepe per pochi minuti. Togliete la carne dal fuoco non appena sarà colorita. Servite con una salsa caldissima di vino e burro. |
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| Regione: |
Lazio |
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