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Omelette ai peperoni |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: Uova, 2 Prosciutto cotto, 30 g Burro, 20 g 1 peperoni verde piccolo Pomodori, 2 Cipolla, 1/2 Olio d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Quando ha preso colore unite i peperoni tagliati a listerelle non tanto sottili. 2. Dopo 5 minuti aggiungete i pomodori e il prosciutto tagliati a dadini. Cuocete a fuoco moderato per circa mezz’ora. Sbattete le uova con sale e pepe, versatele sulle verdure, alzate la fiamma perché cuociano rapidamente. Questa omelette-frittata deve restare morbida e gonfia, non giratela ne piegatela, ma fatela scivolare intera sul piatto da portata. Servite. |
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