ricetta/1087 Ricetta Frittata con patata e cannella | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Frittata con patata e cannella

Categoria: Uova

Ingredienti:
uova, 3
patata media, 1
latte, 1/4 di bicchiere
burro, q.b.
olio d'oliva, q.b.
cannella, q.b.
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
40 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:

1. Lessate le patate.
Schiacciatele e raccoglietele in una grande ciotola.
Unite un pezzetto di burro ammorbidito, il latte, un pizzico di sale.
Mescolate fino a ottenere un composto della consistenza di un purè.
2.
Amalgamatevi i tre tuorli, uno dopo l’altro, solo un albume montato a neve ferma, un pizzico di cannella e regolate il sale.
Mescolate con grande delicatezza per non smontare gli albumi.
3.
In una padella lasciate sciogliere una noce di burro.
Versatevi l’impasto di patate e cuocete a fiamma moderata da un lato e poi dall’altro, facendo dorare.




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