ricetta/1078 Ricetta Frittata alla borragine | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Frittata alla borragine

Categoria: Uova

Ingredienti:
uova, 2
borragine, 300 gr.
mollica di pane, 50 gr.
formaggio grattugiato, 1 cucchiaio
maggiorana, q.b.
aglio, 1/2 spicchio
olio d'oliva, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
20 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Lavate la borragine.
Tagliatela finemente e lasciatela insaporire a fuoco basso con alcuni cucchiai d’olio in un recipiente coperto.
2.
Sbattete le uova.
Aggiungete il formaggio grattugiato, la mollica di pane (bagnata in un po’ d’acqua e strizzata), alcune foglie di maggiorana, lo spicchio d’aglio tritato finissimo e, in ultimo, la borragine.
Salate e pepate.
3.
In una padella scaldate due cucchiai d’olio.
Versatevi il composto e livellate la superficie battendola leggermente con una paletta.
Cuocete a fiamma bassa prima da una parte e poi dall’altra.
Questa frittata deve essere alta di spessore, ma internamente deve risultare abbastanza morbida.




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