 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Home |
Frittata con peperone e cipolla |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: uova, 4 peperone rosso, 1 olio extravergine di oliva, q.b. cipolla, 140 gr. formaggio grattugiato, 1 cucchiaio sale, pepe, |
|
||||||||||||||
| Preparazione: Mondate il peperone e riducetelo a dadini. Sminuzzate la cipolla a julienne. Salatate i dadini di peperone in un tegame con un filo d'olio per 5 minuti. Fate stufare le cipolle in un tegame con dell'olio caldo. Allungate con dell'acqua e terminate la cottura. Scolatele e privatele del liquido in eccesso. Riunite in un unico contenitore le cipolle e i peperoni. Mescolate bene il tutto. Sistemate di sale e pepe. Sbattete le uova con un pizzico di sale. Amalgamate un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Versate il composto nella ciotola con i peperoni e cipolla. Rimestate. Scaldate un velo d'olio che copra il fondo di un tegame. Sistemate il composto. Fate raddensare e girate a metà cottura. Levate e servite. |
| |
|
|
 |
|
|