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Uova con i fegatini |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: uova, 2 fegatini di pollo, 100 gr. burro, 30 g salsa di pomodoro, 1 cucchiaino sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pulite e tritate grossolanamente i fegatini. Rosolateli in un tegame a fuoco vivace con 15 gr. di burro per 5 minuti. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sbattete le uova e unitevi i fegatini. 2. In una padella sciogliete il restante burro. Versatevi il composto. Strapazzatelo con la forchetta fino a quando le uova diventano cremose. Ritirate subito perché devono restare morbide. Servite. |
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