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Uova col cappello |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: uova, 4 pomodori, 2 cicoria, 1 mazzetto rucola, 1 mazzetto maionese ai capperi, q.b. olio d'oliva, q.b. aceto, q.b. sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Lessate le uova e sgusciatele. Tagliate l’insalata a listarelle. Conditela con olio, aceto e sale. Disponetela sul fondo di un piatto da portata. Tagliate le basi di ogni uovo in modo che restino diritte. Disponete le uova sull’insalata. 2. Tagliate la calotta ai pomodori. Eliminate i semi e posatela come un cappello sulle uova. Tagliate il resto dei pomodori a fettine e guarnite il piatto tutto intorno. Servite con maionese ai capperi a parte. |
| Note: E' possibile decorare le calotte di pomodoro con goccioline di maionese normale. |
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