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Uova al piatto al prezzemolo |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: uova, 4 burro, 50 gr. prezzemolo, 1 ciuffo pane, 4 fette sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Tritate il prezzemolo e impastatelo con 25 gr. di burro e un po’ di sale. In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore. Sgusciatevi le uova e salatele leggermente. 2. Cuocetele alcuni minuti in modo che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi. Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro al prezzemolo. Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito. |
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