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Uova affogate in gelatina |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: uova, 2 prosciutto cotto, 2 fette filetti d’acciuga, 2 capperi, q.b. cetriolini, q.b. gelatina istantanea, 1/4 l. aceto bianco, q.b. sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Cuocete le uova affogate sgusciandole, uno alla volta, in acqua salata e acidulata a leggero bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata e lasciatele raffreddare. 2. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete ogni uovo al centro di una fetta di prosciutto e fatene un involtino. Disponete i fagottini su un piatto da portata un po’ fondo. Decorate con i filetti d’acciuga, i capperi e i cetriolini sottaceto tagliati sottilmente a rondelle. 3. Versate la gelatina in modo che ricopra la superficie e mettete in frigorifero per alcune ore perché il liquido si rapprenda. |
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