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Merluzzo con burro rosso [M] |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: merluzzo fresco, 2 fette (220 gr.) trito di timo, 1 cucchiaino sale grosso, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio burro, 45 gr. vino rosso, 50 ml. scalogno, 1 piccolo farina, q.b. |
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| Preparazione: Preriscaldate il piatto per dorare per 4 minuti e 30 secondi su [100%]. Sbucciate e sminuzzate lo scalogno. Passate nella farina le fette di pesce. Unite rapidamente l'olio, 5 gr. di burro non appena il piatto sarà caldo. Fate rosolare le fette di merluzzo fresco. Insaporitele con trito di timo. Regolate con sale grosso e pepe. Coprite. Cucinate il pesce per 2 minuti. Fate riposare coperto. Mettete il vino nel bicchiere dosatore con lo scalogno. Fateli cuocere per 5 minuti. Spostate il tutto nel mixer. Unite 40 gr. di burro a pezzetti. Passate a velocità ridotta. Verificate il condimento. Servite subito con il pesce. |
| Genere cucina: |
Cucina al microonde |
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