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Torta morbida al cioccolato |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: cioccolato fondente al 70% di cacao, 150 gr. burro, 65 gr. zucchero, 50 gr. uova, 2 farina, 1 cucchiaino latte, 1 cucchiaino cacao in polvere, un pizzico sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Spezzettate il cioccolato dentro una ciotola. Unite il burro a pezzetti. Fate fondere il tutto, a bagnomaria o nel microonde a potenza minima. Lasciate intiepidire. 2. Setacciate la farina con il cacao. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli. Unite a questi ultimi lo zucchero e il cucchiaio di latte. Lavorate con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto spumoso e biancastro. 3. Unite il miscuglio di farina e cacao e mescolate. Riunite i due composti, quello di cioccolato e quello di uovo, amalgamando bene. Unite un pizzichino di sale agli albumi, montateli a neve e amalgamateli delicatamente al composto con un movimento dall'alto in basso. 4. Imburrate una tortiera da crostate. Versatevi l'impasto e mettetela nel forno già caldo a 160° per 25 minuti. Servite la torta preferibilmente tiepida. Se la preparate in anticipo, potete scaldarla tranquillamente nel forno o nel microonde. |
| Note: Potete accompagnare la torta con panna montata, con una crema inglese all'arancia o con un coulis di frutta (fragole, lamponi, albicocche). |
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