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Asparagi innamorati |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: asparagi, 400 gr. ventresca di tonno, 80 gr. uova, 2 olio d’oliva, 2 cucchiai capperi, 1 cucchiaio succo di 1 limone, sale, q.b. paprika, q.b. |
Dosi per:
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2 persone |
| Preparazione: Cucinate gli asparagi al vapore. Fateli raffreddare. Passate al mixer i tuorli d'uovo con tutti gli ingredienti. Montate a neve ben ferma gli albumi. Incorporateci la crema ottenuta. Sistemate gli asparagi su due piatti. Nappate con la spuma. |
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