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Ricette regionali

Elenco delle ricette regionali

Salsicce e friarielli [R]

Ingredienti:
fasci di friarielli,
salsicce (possibilmente caserecce), 8
vino bianco, 1/2 bicchiere
spicchi d’aglio, 2
olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai
peperoncino, mezzo
sale, q.b.
Dosi per:
4 persone
 
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Lavare i friarielli ed eliminarne la parte legnosa.
Inserire in una padella olio extra vergine d’oliva, aglio tagliato a pezzettini e peperoncino.
Aggiungere i friarielli quando l’aglio sarà biondo e lasciare friggere.
Aggiungere il vino bianco, lasciare evaporare e coprire per 10 minuti.
2
Rosolare in un’altra padella le salsicce in tutte le loro parti ed aggiungere i friarielli.
Lasciare cuocere insieme per altri 10 minuti.
Servire caldo.

Note:
Saucicc 'e friariell

I friarielli sono una specie di cime di rapa.


Si ringrazia per questa ricetta:
Ischia in Tavola
- www.ischiaintavola.com
il primo ristorante virtuale d'Italia.

Regione: Campania

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Si ringrazia per la gentile concessione dei contenuti: Alessandra Del Bianco