Cucina regionale

Ricette regionali «

Ricette regionali

Elenco delle ricette regionali

Acciughe con cipolline [R]

Baccalà alla fiorentina [R]

Befanini [R]

Buccellato di Lucca [R]

Capriolo in umido [R]

Cinghiale in salmi [R]

Conchiglie funghi e mascarpone

Coniglio all'etrusca [R]

Cosce di pollo alle erbe

Crespelle alla fiorentina [R]

Crostini ai funghi [R]

Crostini alla toscana [R]

Dolce di ricotta [R]

Fagioli all'uccelletto [R]

Garmugia lucchese [R]

Lepre alla maremmana [R]

Lingua in dolceforte [R]

Ossobuco alla toscana [R]

Palombo con pinoli [R]

Panforte senese

Panzanella [R]

Pappa al pomodoro [R]

Pappardelle con i funghi [R]

Passatelli toscani [R]

Piccioni in tegame [R]

Pici all'agliata

Pollo al finocchio [R]

Ricciarelli senesi

Risotto al cognac [R]

Schiacciata alla fiorentina [R]

Seppie ripiene [R]

Spaghetti alla carrettiera

Tomaselle di maiale [R]